一个正在发生的行业变化是：当街边部分奶茶店因经营压力调整布局，另一类场所——网咖、台球厅、食堂、餐厅——开始将现制茶饮作为增值服务引入自有场景。现制茶饮不再局限于专业茶饮门店，正在向多元消费场景渗透。这一变化的背后，是茶饮行业供给模式的结构性调整。
下面我们从三个维度观察这个趋势：茶饮市场现状、消费者行为变化，以及非茶饮场景引入茶饮服务的商业逻辑。
一、2026年，现制茶饮市场概况
根据灼识咨询公开数据，2024年中国现制茶饮市场规模为2573亿元，2025年约为3109亿元，市场总量保持增长态势。
与此同时，行业竞争加剧，部分品牌门店数量有所调整。据公开财报及餐饮数据平台（如窄门餐眼）统计，2024—2025年度，行业内关闭门店数量超过10万家，其中以中小型独立门店及部分加盟店为主。头部品牌如茶百道2025年财报披露终止加盟店933家，喜茶同期门店净减少727家（数据来源：各公司财报及第三方行业监测）。
以上数据表明，整体需求仍在扩大，但传统门店模型在租金、人力、平台抽成等成本压力下，盈利空间收窄，促使行业探索新的服务交付方式。
二、消费者需求增长与门店调整并存的成因
消费者端，2025年外卖平台补贴活动频繁，现制茶饮的消费频次进一步提升，逐步从“逛街时购买”演变为日常习惯性需求。消费者在游戏、运动、就餐等场景中对现制饮品的期待值提高，不再满足于预包装瓶装饮料，更倾向于获得新鲜制作、温度可调、配料可选的饮品体验。
但传统茶饮门店主要依赖堂食和外送，无法覆盖网咖、台球厅、食堂等封闭或半封闭场景中的即时需求。同时，中小独立门店面临平台抽成、营销补贴等支出，扣除成本后实际利润偏低，叠加房租与人工持续上涨，单店模型承受较大压力。
部分品牌尝试通过增加品类（如冰淇淋、零食、轻食）来提升客单价，这是企业在成本结构下的正常商业探索，也反映出单一茶饮模式在部分区域需要补充盈利点。
图片来源：大众点评截图（仅作场景示意）
三、奶茶消费场景化——为什么网咖、台球厅、食堂、餐厅适合引入现制茶饮？
当消费者在游戏、运动、就餐等场景中产生现制茶饮需求，而传统门店无法及时触达时，场所经营者开始考虑内部提供茶饮服务。这种模式并非替代专业茶饮店，而是对既有客群需求的响应——将原本可能流失的消费留在场景内完成。
这些场景具备以下特点：
客流量稳定，消费基础明确。 据中国互联网上网服务行业协会统计，全国网咖日均客流量超过千万人次；教育部数据显示，全国高校食堂日均服务学生超6000万人次。这些场所的顾客本身多为茶饮消费群体，无需额外培育习惯。
空间与人力限制曾是主要障碍。 传统茶饮设备占地较大（10—50㎡），且需要专职调饮师（一线城市月薪约5000—8000元，二线城市约4000—6000元，且需轮班配置，人员流动率较高），这使得多数非茶饮场所难以承担。
设备轻量化解决方案的出现。 目前茶饮设备行业存在两条路径：一是大型集成设备，适用于高客流专业门店，多为品牌定制；二是轻量化一体智能茶饮机，占地面积可控制在1㎡以内，可移动布设，适用于网咖、食堂、台球厅、餐厅、景区餐车等场景。以“简茶1平米智能水吧”为例，该设备支持非专业人员经规范培训后操作，旨在降低场景方进入现制茶饮服务的技术门槛。
图片来源：简茶1平米智能水吧官方宣传材料
结语
综合来看，现制茶饮总体需求持续扩大，而消费场景日趋分散。非茶饮经营场所引入现制茶饮服务，是基于客群需求的一种商业选择，并非取代专业茶饮店，而是对现有服务能力的补充。设备技术的进步使得这一模式在空间、人力和标准化方面更具可操作性。
对场景经营者而言，是否引入现制茶饮服务，应根据自身客群结构、场地条件及运营能力综合评估。本文仅提供行业观察与产品信息，不构成投资或经营建议。
* 本内容为广告推广，所引用数据均来自公开渠道，产品性能以品牌方实际说明为准。读者在决策前应进行独立调研和风险评估。
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