水牛奶被誉为 “奶中之王”, 它在安全性、营养价值、加工特性等方面具有其它畜乳不可比拟的优势。
水牛奶的干物质含量是18.9%，分别比黑白花牛奶及人乳高19%和27%；蛋白质和脂肪含量分别是黑白花牛奶和人乳的1.5倍到3倍。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。
随着人们对水牛奶的不断认识和研究，世界水牛奶产业也迅猛发展，水牛奶的消费人群正逐渐增加，水牛奶已成为人类一种营养丰富的食品。
粤聚客茶事，在广西平南有着近万亩养殖场，水牛奶源自自家精挑细养的水牛，将甘蔗苗切至2~3公分长，压紧密封制成青贮料，饲喂做到定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，无混杂质，且保证充足的饮水。不喂腐败、霉坏或污染的饲料及水源。
由于水牛的体温调节能力不强，粤聚客茶事的员工在养殖水牛的过程中会特别注意水牛的体温。夏季宜给予充足浴水，由其在池塘中滚泥，使其身上的泥层既可防止日光直射，又能避免蚊虻叮咬。
如此养殖的水牛，产出的水牛奶自是顶好的，粤聚客茶事如何能不爆火！
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